麺屋こうじで大勝軒の味を

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麺屋こうじ柏店に行ってきました。

麺屋こうじは東池袋大勝軒会長で、つけめんで有名な山岸一雄さんのグループです(佐貫大勝軒系列)。

柏市内にも大勝軒グループの店舗は5店舗ありますが、その中でもちょっとユニークなお店
参照:http://www.kouji-dream.com/store

何がユニークかというと、麺に全粒粉使用を使用しているところです。グルテンを抑えているので腸にやさしく、通常使われている小麦よりも栄養をしっかり摂れます。

ラーメンは油や塩分が多いことに目が行きますが、つけめんの場合は麺の量が多いので、小麦に含まれるグルテンの摂りすぎが気になります。

つまり、全粒粉なら安心してつけめんが食べれられる、ということです!

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全部乗せ

味は大勝軒の味そのもの。

麺は通常の小麦麺のようなのど越しの良いつるつる感は失われていますが、そのかわり、麺の味がしっかりします。蕎麦に近い感じです。

でもラーメンとしての味わいが楽しめるので体に優しくつけ麺が食べられるのであればこれはアリです!

麺屋こうじ

お店のオペレーションやレイアウトなども流石大勝軒グループといったところです。ぜひ、行ってみてください!!

千葉県柏市旭町1丁目4−15
住所千葉県柏市旭町1丁目4−15
電話番号04-7145-4287
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営業時間11:00~17:00 18:00~24:00 不定休

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